برای راه اندازی کسب و کار در حوزه صنایع غذایی نیاز به مدیری کارا و ناظر داریم.مسلما اگر بخواهیم برندی مطرح با هزاران شعبه باشیم باید بهایش را هم بپردازیم.به قول معروف نابرده رنج گنج میسر نمی شود.لذا باید در مسیر صحیح گام برداشت.اگر روزی می شد با چند کارمند و کمی پول حجره ای داشت و کار کرد ،مشتری امروزی نیاز به این دارد که حس کند شما برتر هستید تا رستوران یا فست فود یا کافی شاپتان را انتخاب کند.نظارت بر اجرا توسط مدیریت از پیش از خرید تا مراحل ساخت و پس از آن ادامه خواهد یافت.این کار برای تضمین کیفیت کار و خدمات ارائه شده ضروری است.اگر حین نظارت بر اجرا،مواردی را یافتید که به هر ترتیب مخالف نقشه و طرح قبلی بود حتما باید کار را تصحیح کرده و نقاط ضعف را برطرف نموده و سپس ادامه دهید.


مدیر ناظر و کیفیت خدمات فست فود

اگر همیشه کسی بالای سر کار باشد نتیجه راضی کننده خواهد بود اما در صورت رها کردن کار و بی توجهی به تک تک جزیات در رستوران یا فست فود،کیفیت کار پایین آمده و نتیجه جالب نخواهد بود.روزی را در نظر بگیرید که مدیریت رستوران نباشد و کار را رها کرده باشد.چه بر سر کیفیت غذاهای ارائه شده بر مشتریان خواهد آمد؟البته ممکن است پس از گذشت زمان و استخدام افراد قابل اعتماد این حضور مداوم کمرنگ تر شود اما در مرحله ساخت دکوراسیون و پس از آن ماه های ابتدایی دایر شدن رستوران باید نظارت بر اجرا حتما وجود داشته باشد.کار نظارت باید توسط کارشناسی که به همه نقشه ها و طرح ها نظارت دارد انجام شود و لذا سرعت انجام کار در این صورت بالا رفته و نتیجه حاصل نهایتا همانی خواهد بود که در نقشه ها و طرح ها آمده و کلیت کار راضی کننده خواهد بود.